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La Corsa Società Agricola S.r.l.
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58015 Orbetello Scalo (GR)
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Dove Comprare i Nostri Vini

Macchiatonda

DENOMINAZIONE: IGT Toscana Rosato 2012
VARIETA’: 80% Sangiovese, 20% Teroldego
ENOLOGI: Vittorio Fiore e Barbara Tamburini

Caratteristiche Tecniche

ZONA DI PRODUZIONE: comune di Orbetello - Maremma Toscana
SUPERFICIE VITATA: 2 ha
ANNO DI IMPIANTO VIGNETI: 2005
ESPOSIZIONE: Sud Ovest
ALTITUDINE s.l.m.: 70 m
NATURA DEL TERRENO: argillo sabbiosa e di buon scheletro
METODO DI DIFESA ANTIPARASSITARIA: lotta integrata, nel massimo rispetto dell’ambiente e dell’uomo
DENSITA’ PIANTAGIONE: 5600 piante/ha
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato per il Sangiovese, Guyot per il Teroldego
DATA DI VENDEMMIA: giugno
MODALITA’ DI RACCOLTA: manuale in cassette forate
RESA PER ETTARO: 70 quintali di uva

Vinificazione e Affinamento

FERMENTAZIONE: in vasche di acchiaio inox
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 16-18°
DURATA DI FERMENTAZIONE: 8 giorni
MACERAZIONE SULLE BUCCE: 3 giorni
CONTENITORI AFFINAMENTO: vasche di acciaio inox
DURATA AFFINAMENTO: 3 mesi
IMBOTTIGLIAMENTO: giugno 2012
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 2 mesi
PRODUZIONE: 3.000 bottiglie da 75 cl
GRADI ALCOLICI: 12,5%

Note Organolettiche e Abbinamento

Una produzione limitata per questo rosato toscano d'ispirazione provenzale. L'assemblaggio di sangiovese con una piccola parte di Teroldego dona al vino questo luminoso colore rosa tenue dai riflessi corallini. Intrigante è il bouquet con reminiscenze di rosa, fragoline di bosco e melograno. Il sorso è fresco e minerale. Impeccabile la corrispondenza gusto-olfattiva dei piccoli frutti a bacca rossa che ora ritornano nell'accattivante nota acidula, lunga e persistente. Abbinamento passepartout che unisce la diversità del convivio.

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