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La Corsa Società Agricola S.r.l.
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58015 Orbetello Scalo (GR)
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Dove Comprare i Nostri Vini

Settefinestre

DENOMINAZIONE: IGT Toscana Sangiovese 2012
VARIETA’: Sangiovese 100%
ENOLOGI: Vittorio Fiore e Barbara Tamburini

Caratteristiche Tecniche

ZONA DI PRODUZIONE: comune di Orbetello - Maremma Toscana
SUPERFICIE VITATA: 3 ha
ANNO DI IMPIANTO VIGNETI: 2005
ESPOSIZIONE: Sud Ovest
ALTITUDINE s.l.m.: 70 m
NATURA DEL TERRENO: argillo sabbiosa e di buon scheletro
METODO DI DIFESA ANTIPARASSITARIA: lotta integrata, nel massimo rispetto dell’ambiente e dell’uomo
DENSITA’ PIANTAGIONE: 5600 piante/ha
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato
DATA DI VENDEMMIA: seconda decade di settembre
MODALITA’ DI RACCOLTA: manuale in cassette forate
RESA PER ETTARO: 75 quintali di uva

Vinificazione e Affinamento

FERMENTAZIONE: in vasche di acchiaio inox
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 25°
DURATA DI FERMENTAZIONE: 7 giorni
MACERAZIONE SULLE BUCCE: 8 giorni
CONTENITORI AFFINAMENTO: vasche di acciaio inox
DURATA AFFINAMENTO: 6 mesi
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 3 mesi
PRODUZIONE: 25.000 bottiglie da 75 cl
GRADI ALCOLICI: 13%

Note Organolettiche e Abbinamento

Sangiovese al 100% in questo Settefinestre con uve selezionate del grande vitigno toscano famoso in tutto il mondo. Vinificato solo in acciaio per esprimere il territorio in “presa diretta”. Il coloro rosso rubino, con riflessi violacei, apre al naso con note di fiori e frutta: macchia mediterranea, ciliegia matura, frutti di rovo. Il palato è in equilibrio tra la vivacità fresco-minerale e il vellutato estratto fenolico che dona finezza al corpo dl vino. Abbinamento territoriale con pici al ragù e grigliata di carne.

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