Una produzione limitata per questo rosato toscano d’ispirazione provenzale. L’assemblaggio di uve Sangiovese con una piccola parte di Teroldego dona al vino questo luminoso colore rosa tenue dai riflessi corallini. Intrigante è il bouquet con reminiscenze di rosa, fragoline di bosco e melograno. Il sorso è fresco e minerale. Impeccabile la corrispondenza gusto-olfattiva dei piccoli frutti a bacca rossa che ora ritornano nell’accattivante nota acidula, lunga e persistente. Abbinamento passepartout che unisce la diversità del convivio.
| VARIETÀ | 80% Sangiovese, 20% Teroldego |
|---|---|
| ANNATA | n/d |
| COLORE | Rosa pallido con sfumature coralline |
| GRADO ALCOLEMICO | 13% |
Colore: rosa pallido con sfumature coralline.
Profumo: fine, con note floreali di rosa e gelsomino, fruttato con sentori di melograno, ciliegia e fragola.
Sensazioni gustative: vivace, sapido e armonico.
Fermentazione: il mosto ottenuto dalla pressatura diretta delle uve fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Maturazione: 2-4 mesi in vasche di acciaio inox.
Luogo di produzione: dalle aree più vocate nel sud della Toscana.
Terreni: vari e caratteristici; di composizione argillo-sabbiosa ricca di minerali e di scheletro.
Microclima: piuttosto caldo, ventilato e asciutto.